Goûter chez Lolo

/ Lolo - Mes secrets - Cuisine

Convivialité, partage, gourmandises, sourires, plaisirs...

Voilà les tenues de rigueur de ce beau moment !!!

Mon secret de meringues...

Des blancs d'oeufs à température ambiante.
Leur poids en sucre, plus leur poids en sucre glace.
Monter les blancs au bain marie quelques secondes jusqu'à devenir mousseux et blancs, ajoutez les sucres et si vous le désirez de la vanille.
Monter à nouveau jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et brillante.
Sur une plaque dresser les meringues à la poche à douille.
Enfournez plusieurs heures four th.50, jusqu' à ce qu'elles soient durcies.